코스타리카 타라쥬- 무쇠솥에 넣고 불 세기를 조절해가며 로스팅을 마친 후 한 시간 정도 열기를 식힌 뒤 바로 갈아낸다. 그 즈음 온 집은 커피 향으로 그득하고 난 행복하다